Диетическое питание диета 1

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения, в период выздоровления и ремиссии продолжительность диетического лечения мес , острый гастрит в период выздоровления и в фазе реконвалесценции, хронический гастрит с секреторной недостаточностью в фазе обострения, хронический гастрит с нормальной и повышенной секрецией продолжительность диетического лечения мес. Ускорение процессов репарации язв и эрозий, дальнейшее уменьшение или предупреждение воспаления слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебная диета «Стол 1»: особенности питания при язвенной болезни желудка

Н азначение диеты — умеренно щадить желудок, для чего необходимо ограничить в пище механические, химические и термические температурные раздражители.

Эта диета назначается чаще всего при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, сопровождающихся нормальной или повышенной кислотностью, заболеваниях мочевых путей, а также при других заболеваниях, осложненных нарушениями со стороны желудка. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает главным образом из-за нарушений нормальной деятельности нервной системы чрезмерное нервное напряжение, сильные психические потрясения, длительные или часто повторяющиеся тяжелые переживания.

Большую роль в возникновении язвенной болезни играет несоблюдение правильного режима питания: нерегулярное, с длительными перерывами питание, а также слишком обильная еда. Основные признаки язвенной болезни: периодически возникающие боли в верхней половине живота, изжога, отрыжка, рвота. Наличие язвы в желудке или двенадцатиперстной кишке при язвенной болезни является местным проявлением заболевания всего организма, протекающего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов.

Лечение язвенной болезни должно быть комплексным, включающим в себя ряд методов, среди которых ведущее место принадлежит лечебному питанию. Ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью является молоко. В нем содержатся все необходимые вещества, нужные для восстановительных процессов организма. Часть больных язвенной болезнью плохо переносит молоко. В этих случаях молоко нужно пить небольшими порциями, обязательно в теплом виде, можно разбавлять его слабым чаем или слегка подкрашивать кофе.

Противоязвенные диеты должны содержать не только животные, но и растительные жиры рафинированное подсолнечное и оливковое масло — они способствуют лучшему заживлению язвы. Калорийность диеты — ккал. Больным, пользующимся противоязвенной диетой, разрешаются: хлеб — серый хлеб и белый пшеничный, выпечки предыдущего дня или подсушенный г в день , сухари белые, бисквит, несдобное печенье; супы — молочные крупяные, протертые, слизистые молочные с добавлением протертых овощей за исключением противопоказанных овощей , молочные с измельченной вермишелью или домашней лапшой; яйца всмятку или в виде парового омлета, не более 3 яиц в день; молоко и молочные продукты — молоко, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый творог, однодневная простокваша с сахаром; блюда из мяса и птицы — мясо нежирных сортов говядина, телятина, курица и др.

Запрещаются: — мясные, рыбные и крепкие вегетарианские навары, особенно грибные; — жирные сорта мяса и рыбы; — жареные яйца, жареное мясо и рыба, тугоплавкие жиры говяжье и свиное сало и бараний жир ; — жареные овощи, сырые непротертые овощи, овощи богатые клетчаткой и эфирными маслами, категорически не рекомендуются: фасоль, кукуруза, горох, краснокочанная и белокочанная капуста, редис, редька, сельдерей, грибы, щавель; — пряности, квашеные овощи, соленые блюда, всякие острые закуски, консервы, колбасы; — сдобное тесто, пироги, черный хлеб; — шоколадные изделия, халва; — очень холодные напитки, мороженое; — газированные напитки; — алкогольные напитки.

Принимать пищу надо в малых количествах не реже 4—6 раз в день. Последний прием пищи — непосредственно перед сном лучше 1 стакан молока. В тех случаях, когда язвенная болезнь протекает почти без болей, мало беспокоит отрыжка, изжога или их совсем нет, но язва рентгенологически определяется, показана диета без механического щажения. Диета без механического щажения оказывает некоторое возбуждающее и тонизирующее действие на организм, и поэтому ее назначают при малосимптомном течении заболевания.

В подобных случаях она ведет к заживлению язвенного дефекта. В этой диете исключаются блюда, являющиеся сильным возбудителем секреции. Пищу следует принимать в вареном, но не протертом виде т. К разделу. День первый 1. Пудинг манный паровой. Котлеты морковные паровые. Соус сметанный. Чай с молоком.

Хлеб белый. Масло сливочное. Суп ячневый протертый молочный. Зразы мясные паровые, фаршированные протертым рисом и яйцами. Картофельное пюре. Соус — растопленное масло. Мусс фруктовый. Стакан молока. Сухари из белого хлеба. День второй 1. Суп-пюре морковный на слизистом отваре, молочный. Биточки мясные паровые в сметане. Рисовая протертая каша. Крем молочный ванильный. Рыбные фрикадели с картофельным пюре и маслом сливочным.

Лапшевник паровой. Соус молочный. Чай сладкий с молоком. Белый хлеб. День третий 1. Суп молочный с лапшой. Шницель мясной паровой с яичницей глазуньей. Пюре овощное. Соус — масло. Кисель из фруктов. Котлеты мясные паровые с картофельным пюре.

Каша рисовая молочная протертая. День четвертый 1. Омлет паровой. Суфле из кабачков. Кисель из черной смородины. Суп ячневый протертый с протертым картофелем. Тефтели в сметанном соусе. День пятый 1. Яйцо всмятку. Каша пшенная с тыквой. Молочный кисель. Суп овсяный протертый с протертой свеклой, молочный. Отварное мясо. Пюре морковное. Крем фруктово-ягодный.

День шестой 1. Творожное суфле. Каша рисовая протертая молочная. Пудинг морковно-сухарный. Отвар шиповника. Котлеты мясные паровые с рисом. Пюре морковное с яблоками. Клубничное желе. День седьмой 1.

Омлет, фаршированный мясом, паровой. Каша манная молочная. Кисель из кураги. Протертый молочный гречневый суп. Судак паровой фаршированный. Картофельное пюре с морковью. Творожный крем. Разное О продуктах Это интересно Полезные советы Кухонная техника.

Лечебная диета № 1. Правила питания при гастрите и язве желудка

Примерное меню на неделю. В рацион дополнительно включают свежую некислую сметану, творог, несдобное печенье, молочные супы-пюре из овощей, молочные супы с вермишелью, макароны и вермишель отварные, допускаются запеченные блюда, некрепкий чай с молоком. Исключают бульоны и капустные отвары. Пищу варят в воде или на пару. В курсе лечебного питания при язвенной болезни эта диета основная. Она имеет два варианта: в одном случае пищу готовят протертой, а в другом — непротертой.

Стол № 1 (Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки )

Обед : суп овсяный молочный протертый, фрикадельки мясные паровые с морковным пюре, мусс фруктовый. Ужин : рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком. Обед : суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов. Ужин : рыба отварная, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком. Вход Кулинарная книга Список покупок Профиль Выйти. Также этой диеты советуют придерживаться в некоторых случаях при хроническом и остром гастрите. Найти рецепт из моих ингредиентов.

Диета № 1 (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты)

Н азначение диеты — умеренно щадить желудок, для чего необходимо ограничить в пище механические, химические и термические температурные раздражители. Эта диета назначается чаще всего при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, сопровождающихся нормальной или повышенной кислотностью, заболеваниях мочевых путей, а также при других заболеваниях, осложненных нарушениями со стороны желудка. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает главным образом из-за нарушений нормальной деятельности нервной системы чрезмерное нервное напряжение, сильные психические потрясения, длительные или часто повторяющиеся тяжелые переживания. Большую роль в возникновении язвенной болезни играет несоблюдение правильного режима питания: нерегулярное, с длительными перерывами питание, а также слишком обильная еда. Основные признаки язвенной болезни: периодически возникающие боли в верхней половине живота, изжога, отрыжка, рвота. Наличие язвы в желудке или двенадцатиперстной кишке при язвенной болезни является местным проявлением заболевания всего организма, протекающего с нарушением нервных, гормональных и обменных процессов. Лечение язвенной болезни должно быть комплексным, включающим в себя ряд методов, среди которых ведущее место принадлежит лечебному питанию. Ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью является молоко. В нем содержатся все необходимые вещества, нужные для восстановительных процессов организма.

Показан при язвенной болезни желудка и перстной кишки, на протяжении мес.

Диетический стол № 1

Питание согласно меню этой лечебной диеты направлено на улучшение общего состояния больного, ускорение процесса репарации обнаруженных у него в ходе обследования язв и эрозий, а также на снятие воспаления в системе органов пищеварения и предупреждения рецидива заболевания. Лечебное питание по диете номер 1 помогает привести в норму работу желудка и кишечника — происходит эффективная регуляция моторно-эвакуаторной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта. Оно рассчитано таким образом, чтобы полностью удовлетворять потребности человека в питательных веществах. Может применяться как в условиях стационара, так и при амбулаторном лечении, но только при условии, что работа больного не связана с высокими физическими нагрузками. Диета предполагает частое и дробное питание — есть следует небольшими порциями. Идеальным решением является пяти-шестиразовое питание в течение всего дня.

Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит в период выздоровления;. Особенности: умеренность в количестве потребляемой пищи; ограничение продуктов, которые вызывают повышенную секрецию желудка; предпочтение отдается протертой, вареной пище и блюдам, приготовленным на пару;.

Исключены сильно возбуждающие секрецию желудка продукты и блюда. Пищу готовят вареной, но непротертой: мясо и рыба куском, каши рассыпчатые, овощи и фрукты в непротертом виде. Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долю задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыба и не грубые сорта мяса допускаются куском.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.